Название сыра
Gudbrandsdalen (Гудбрандсдален)
Страна происхождения
Норвегия (компания TINE)
Молоко
козье
Жирность
35%
Текстура
мягкий
Технология производства
варка
Вкус
сладковатый, тягучий, с легкой кислинкой и пикантной остротой козьего молока, чуть терпкий, немного похожий на карамель
Цвет
коричневый
Гудбрандсдален очень мягкий, но при этом и достаточно упругий по своей консистенции. В классическом виде сыр имеет полный, чуть терпкий, сладкий вкус.
Этот сыр уникален для Норвегии и был впервые произведен в долине Gudbrandsdal (Гудбрандсдал) […]
Название сыра
Old dutch master (Старый Мастер/Старый Голландец/Олд Датч Мастер)
Страна происхождения
Голландия
Молоко
коровье
Жирность
48%
Текстура
твердый
Время созревания
52 недели = 13 месяцев
Вкус
сливочный, от нежного и мягкого орехового до насыщенного пряного
Аромат
приятный, сладковато-терпкий
«Олд Датч Мастер» – фирменный сыр высшего сорта из ассортимента сыров FRICO, с характерным насыщенным вкусом, его изготавливают по старинному рецепту 18 века из лучшего молока, около года он зреет на деревянных […]
Мы увлеклись сырами, так что постепенно буду делиться знаниями об опробованных.
Название сыра
Gruyere (грюйер, груйер, грювьер)
Страна происхождения
Швейцария
Молоко
коровье
Текстура
твердый
Время созревания
5-12 месяцев
Вкус
чуть пряный, ореховый
Аромат
фруктово-травяной
Сыр Gruyere - твёрдый швейцарский сыр с промытой коркой, однородный на срезе, чуть зернистый.
Этот сыр имеет почти тысячелетнюю историю. Он известен с 1115 года и традиционно производится в швейцарском городе Грюйер по старинному рецепту.
Сыр Грюйер […]